Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / kare ayam / kari ayam / olahan daging ayam / resep kare ayam / resep masakan

Resep kare ayam spesial tanpa ribet dan simple

Oleh zonamagz
sensasi rasa
kare ayam (dok. pribadi)
Resep kare ayam spesial tanpa ribet dan simpel. kare ayam merupakan hidangan yang berasal dari Asia Selatan, Asia Tenggara, dan juga Karibia. Kare ayam dalam pelafalannya disebut kari ayam, di mana di tempat asalnya yaitu India, masakan kare ayam, menggunakan daun kari, yakni sejenis daun-daunan yang merupakan bahan makanan terkenal di sana.

Kata kare sendiri merupakan kata dari bahasa Dravida, yang memiliki arti sayuran dalam saus, sedangkan dalam kata kerja bahasa Tamil, kare adalah menggoreng dengan minyak banyak. Sedangkan dalam bahasa India selatan, kare secara harfiah adalah lauk yang dimakan bersama roti atau nasi. Kepopuleran masakan kare ini telah menyebar ke berbagai daerah yang ada di dunia ini termasuk ke Indonesia. Setiap negara memiliki ciri khas tersendiri dalam memasaknya, yang menyesuaikan dengan keadaan rempah-rempah sekitar.

Masakan yang berkuah dan berbahan dasar daging ayam sangat diminati banyak orang. Selain opor ayam yang menjadi olahan daging ayam yang populer di Indonesia, kare ayam juga menjadi hidangan populer. Kare ayam ini memiliki kuah kuning yang kaya dengan bumbu rempah yang sangat cocok disantap bersama nasi putih. Bila kare ayam ini mengunakan daging ayam kampung, akan menambah sensasi rasa gurihnya, dibandingkan dengan menggunakanakan daging ayam ras, karena ayam kampung terkenal dengan rasa gurih yang minim kandungan lemaknya.

Masakan kare ayam menggunakan bumbu yang kaya akan rempah. sebab di negara asalnya, yakni India, berbagai masakan khas di negara itu menggunakan berbagai macam rempah-rempah, sampai terkenal bahwa masakan India kaya akan rasa dan sudah pasti sangat lezat yang akan memanjakan lidah para penikmatnya.

Pada perkembangannya, penggunaan bumbu pada kare ayam sangat bergam sesuai dengan kultur negara yang membuatnya, sebab sekarang masakan kare tidak hanya dapat dijumpai di India saja, di Indonesia pun sudah dapat ditemuai dengan ramuan khas nusantara. Pada umumnya masakan kare menggunakan bumbu-bumbu seperti kunyit, ketumbar, cabai, jinten, paprika, cengkih, kayu manis, kapulaga, kalabet, bunga lawang, salam koja, dan adas manis. Tapi sekarang ini telah tersedia bumbu kare instan yang dapat memudahkan kita dalam membuat maskan kare ayam ini.
Di bawah ini saya akan menyajikan resep kare ayam spesial tanpa ribet dan simpel untuk kamu, silahkan simak sampai selesai, dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Walapun tidak sama dengan kare kahs India yang kaya akan rempah, namun masih memiliki kelezatan yang dapat memanjakan lidah kita 

Bahan utama kare ayam:
  • 100 ml santan kental (tingkat kekentalan dapat disesuaikan tergantung selera)
  • 500 ml air
  • 1 ekor ayam kampung / ayam potong, potong menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa kaldu ayam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu kare ayam:

Bumbu halus kare ayam:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe kriting (sesuai selera)
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
Cara masak kare ayam:
  • Cuci bersih potongan daging ayam tadi, lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak gorenga, setelah minyak panas tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk purut, aduk-aduk hingga matang dan harum.
  • Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk sampai bumbu merata, kemudian tuangkan air. Masak sampai ayam matang.
  • Setelah ayam matang, tuangkan santan, kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa kaldu ayam. Kemudian masak hingga air sedikit menyusut.
  • Setelah kare ayam matang, sajikan dengan ditaburi bawang goreng dibagian atasnya, dan kare ayam spesialpun sudah siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Demikian lah resep kare ayam spesial dari saya. kamu dapat menggunakan resep di atas yang merupakan versi simpelnya. sekian dulu dan selamat mencoba.